Espresso əsaslı içkilər (latte, kapuçino) Alzheimer xəstəliyindən qoruyur, filtr qəhvə isə ürək və qan damarları üçün xüsusilə faydalıdır.
Editor.az bu barədə Budapeştdəki Semmelweis Universitetinin tibbi görüntüləmə şöbəsinin müdiri Dr. Pal Maurovic-Horvathın Daily Mail-ə müsahibəsinə istinadla yazır. Alim qəhvənin orqanizmə müsbət təsir etdiyini, lakin onun təsirinin hazırlanma üsulundan asılı olduğunu təsdiqləyib. İyirmi il ərzində 500 min könüllünün qidalanma vərdişlərini araşdıran norveçli tədqiqatçılar süzülmüş qəhvənin ürək və qan damarlarına müsbət təsir etdiyini müəyyən ediblər. Bu içkidən gündə dörd stəkan içmək infarkt keçirə biləcək arterial patologiyaların riskini azaldır. İtalyan alimləri 2023-cü ildə aşkar ediblər ki, espresso əsaslı qəhvə, o cümlədən kapuçino və latte beyinə faydalı təsir göstərir. Espresso ekstraktları beyində Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli zəhərli zülalların yığılmasının qarşısını alır, kofein isə iltihabı azaltmağa və neyronları qorumağa kömək edir, demans riskini azaldır.
Ancaq qəhvənin bütün növləri eyni dərəcədə faydalı deyil. Kanadanın McGill Universitetinin alimlərinin fikrincə, hazır qəhvənin tərkibində daha çox akrilamid var. Laboratoriya tədqiqatları göstərib ki, pəhriz akrilamid heyvanlarda ağciyər və reproduktiv xərçəngə səbəb olur. Bununla belə, orta istehlakla (gündə 10 stəkan qədər) hazır qəhvənin mənfi təsirləri minimaldır. Maurovic-Horvath belə qəhvələrin bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyən və orqanizmi xəstəliklərdən qoruyan antioksidantlarla zəngin olduğunu vurğulayıb.
//Gülnarə Abasova, Editor.az
