2024-cü ilin qlobal somon balığı bazarının nəticələri müsbət inkişafını davam etdirir.
Fins.az xəbər verir ki, 2023-cü ildə bazar həcmi 4,5 milyon ton təşkil edib və 2024-cü ildə bazar təxminən 4,7 milyon tona yüksəlib. Bu artımın səbəbləri arasında qlobal miqyasda balıq istehlakının artması və sağlam qidalanmaya olan tələbin yüksəlməsi yer alır. Xüsusilə, somonun yüksək qida dəyəri, omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olması və digər sağlamlıq faydaları bu tələbin əsas səbəblərindəndir.
Bazarın 2024-2032-ci illərdə orta illik artım sürətinin (CAGR) 3,8% olacağı proqnozlaşdırılır. Bununla yanaşı, məhsul növləri arasında ən çox istehsal edilən növ atlantiq somonudur. Bazarın əsas istehsalçıları Norveç, Çili, Şotlandiya, Kanada və Faroe Adalarıdır. Qlobal miqyasda somon istehsalı əsasən ferma şəraitində həyata keçirilir, lakin vəhşi tutulan somon da müəyyən bir bazar payına malikdir.
Bununla yanaşı, somon istehsalı və istehlakı daha da müxtəlifləşir. Asiya bazarlarında, xüsusilə Çində və Yaponiyada tələbin artması müşahidə olunur. Bazarın əsas ixracatçıları arasında Çili və Norveç yüksək mövqedədir, bu ölkələr həmçinin məhsul keyfiyyətinə dair inkişafa önəm verir. Çili, xüsusilə bioloji şəraitin yaxşılaşması ilə istehsalı artırmaqda böyük uğurlar qazanıb.
Bu inkişaflarla yanaşı, bazar həm də davamlılıq məsələlərinə diqqət yetirir. Çox sayda istehsalçı, antibiotik istifadəsini azaltmaq və ətraf mühitə təsiri minimuma endirmək üçün texnoloji yeniliklərə investisiya qoyur.
Qlobal somon balığı bazarının davamlı böyüməsi, müxtəlif bazarlarda, xüsusən də Avropa və Asiya ölkələrində tələbin artması ilə dəstəklənir. Bu inkişaflar, həmçinin yeni məhsul çeşidlərinin təqdim edilməsi ilə də stimullaşdırılır, məsələn, konservləşdirilmiş somon, donmuş və tüstülənmiş somon kimi məhsulların populyarlığı artmaqdadır.
