“Vərdişə çevriliən şirniyyatları tünd şokoladda meyvələrlə əvəz etmək olar”
Medianews.az “Lenta.ru”ya istinadən xəbər verir ki, bunu endokrinoloq Elena Çurakina deyib.
O bildirib ki, qışda insanın şirniyyata həvəsi arta bilər.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, qışda gündüz saatlarının azaldılması orqanizmdə daha az serotonin istehsalına gətirib çıxarır ki, bu da əhval-ruhiyyəyə təsir edir. Beləliklə, insanlar instinktiv olaraq şirin və karbohidratlı qidalara can atırlar, çünki bu qidalar onun səviyyəsini artıra bilər.
Bundan əlavə, qidalanma mütəxəssisi qışda melatonin səviyyəsinin yüksəldiyini bildirib. Bu, yuxululuğa, aktivliyin azalmasına və pis əhval-ruhiyyəyə səbəb olur. Bu da xüsusilə axşam saatlarında şəkər istəyini artıra bilər.
Çurakina ilk növbədə az kalorili desertlər sırasına yoqurtlu parfeni daxil edib. Bu deserti hazırlamaq üçün giləmeyvə ilə az yağlı yoqurtu qarışdırıb, şirinlik üçün bir az bal və ya steviya əlavə etmək lazımdır.
Onun sözlərinə görə, digər aşağı kalorili desert şokoladlı meyvələrdir: “Hazırlamaq üçün banan, alma və ya çiyələkləri dilimlərə kəsmək lazımdır. Üstünə təxminən 55-70 faiz kakao olan bir az ərinmiş tünd şokolad qoyun. Şirniyyatdan sonra soyuducuda sərinləmək lazımdır”.
Həkim bişmiş alma hazırlamağı məsləhət görüb. Bunu etmək üçün tumu çıxarmaq və meyvələri quru yulaf ezmesi, darçın və bal qarışığı ilə dolduraraq sobada yumşaq olana qədər bişirmək lazımdır. Kokos topları da istifadə oluna bilər.
Həddindən artıq yeməkdən qaçmaq üçün Çurakina kiçik hissələrdə desertlər hazırlamağı tövsiyə edib: “Kalori azaldarkən qida dəyərini artırmaq üçün tam taxıl, yulaf və ya badam unundan istifadə edin. Təbii tatlandırıcılar, steviya və eritritol reseptdəki şəkəri 25-50 faiz azaltmağa kömək edəcək”.
Çurakinanın sözlərinə görə, yüngül seçimlərə, məsələn, alma püresi, az yağlı yoqurt, yumşaq kəsmik və ya kokos südə üstünlük verməlisiniz. Fındıq, toxum və ya hindistan cevizi ilə təcrübə etmək şəkər əlavə etmədən maraqlı dad verəcəkdir.
O, şirinlik üçün yetişmiş banan, alma, armud və ya giləmeyvə kimi meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görüb.
