Orqanizmimiz üçün faydalı, eyni zamanda tərkibində yüksək faydalı maddələri birləşdirən bal çox adamın sevdiyi bir qidadır.
Əsasən, səhər yeməyində istehlak edilən balın heç zaman xarab olmaması ilə bağlı çoxunuz eşitmişiniz.
Maraqlıdır, balın xarab olmamasının səbəbi nədir? Onun tərkibində olan hansı qida maddəsi xarab olmasına icazə vermir?
Məsələ ilə bağlı Hit.az-a açıqlama verən keyfiyyət üzrə mütəxəssis Vüsal Qaraşovun sözlərinə görə balın xarab olmama səbəbi düzgün şəraitdə saxlanılmasıdır:
“Balın tərkibində su çox azdır. Halbuki, maye halında görünür. Bununla yanaşı, mikroorqanizmlərin istifadə edəcəyi qədər balda suyun olması, onun uzunömürlülüyünü artırır. Bal şirindir. Çünki , onun tərkibində limon turşusu, formik və bir az qlükon turşusunun aşağı olmasıdır. Sonuncu qeyd etdiyim qlükon turşusu arı fermərləri tərəfindən istehsal olunur. Bunların hamısı birləşdirildikdə, saxlama yeri və qablaşdırılması ilə bərabər bal xarab olmur”.
Murad
