Vegan, heyvanlardan alınan heç bir qida yeməməyi əhatə edən ciddi bir pəhriz modelidir. Vegan insanlar ət, süd, yumurta və bal kimi heç bir heyvan mənşəli qidalardan istifadə etmirlər. Vegan pəhrizinə bitkilər (məsələn, tərəvəzlər, taxıllar, qoz-fındıq və meyvələr) və bitkilərdən hazırlanan qidalar daxildir. Beləliklə, vegan pəhriz xeyirlidir?
News24.az xəbər verir ki, daha çox insan bitki əsaslı pəhrizləri araşdırdıqca, vegan həyat tərzinin sağlamlıq faydalarını dəstəkləyən sübutlar artmaqda davam edir.
Xroniki xəstəlik riskini azaltmaqdan tutmuş ümumi sağlamlığı inkişaf etdirməyə qədər, həm bədən, həm də ağıl üçün çoxsaylı faydalar təmin edir.
Vegan həyat tərzini qəbul etmək arıqlamağa kömək etməkdən xroniki xəstəlik riskini azaltmağa qədər bir çox sağlamlıq faydası təklif edir. Dr. Sunil Rana görə, meyvə və tərəvəzlərlə dolu vegan pəhriz bir çox insana artıq çəkidən xilas olmaq və sağlam çəki saxlamaq məqsədlərinə çatmağa kömək edib.
Sağlamlıq üçün faydalı olmaqla yanaşı, vegan qidalanma qlobal istiləşmənin azaldılmasına da böyük töhfə verir.
Oksford Universitetində aparılan araşdırmaya görə, əgər bəşəriyyət bundan sonra vegan pəhrizə başlasa, 2050-ci ilə qədər qida məhsulları istehsal edərkən buraxılan emissiyalarda 70 faiz azalma olacaq.
Bununla belə, ekspertlər emal olunmuş və sırf vegan olduqları üçün heç bir qida dəyəri və sağlam olmayan məhsulların istehlakına qəti şəkildə qarşı çıxırlar.
Bu pəhriz antioksidanlarla zəngin olduğu üçün ürək sağlamlığınızın qorunmasına da kömək edə bilər. Bundan əlavə, heyvan mənşəli qidalardan istifadə edən insanlarda piylənmə, artrit, osteoporoz, çoxsaylı allergiya, Alzheimer, diabet, insult və qida zəhərlənməsi də daxil olmaqla bir çox digər xəstəliklərin inkişaf riski daha yüksəkdir.
Bitki əsaslı pəhriz 2-ci tip diabetdən qorunma təmin edir. Bundan əlavə, yalnız heyvan mənşəli qidaların tərkibində xolesterol olduğunu bilirdiniz? Vegan pəhriz gələn il daha sağlam olmaq üçün bütün xolesterolu gündəlik pəhrizinizdən çıxarmaq üçün yaxşı seçim ola bilər.
Veganların xərçəng nisbəti ət yeyənlərin yalnız 40%-ni təşkil edir. Ürək xəstəliyi və 2-ci tip diabetlə yanaşı, tədqiqatlar veganların bəzi xərçəng növlərinə, xüsusən də kolon və döş xərçənginə tutulma riskinin daha az olduğunu göstərir. Bu qismən orqanizmi oksidləşdirici stress və iltihabdan qoruyan bitki mənşəli qidalarda olan antioksidantların, vitaminlərin və fitokimyəvi maddələrin yüksək qəbulu ilə bağlıdır.
Qeyd edək ki, vegan pəhrizinə əməl etməzdən əvvəl mütləq dietoloqla məsləhətləşin.
Günel Məlikzadə
