Yodla zəngin qidalar sağlamlığımızı qorumaq və yod ehtiyacımızı qarşılamak üçün mükəmməl bir yoldur.
Azerforum.com aşağıda yodun bol olduğu bəzi qidaları təqdim edir:
-
Dəniz məhsulları:
- Balıqlar: Xüsusilə cod, ton balığı, somon və sardina kimi yağlı balıqlar yodla zəngindir.
- Dəniz yosunu: Kombu, nori, dulse və wakame kimi dəniz yosunları, yodun ən zəngin qaynaqlarıdır. Yosunlar, Asiya mətbəxində populyar olan, salat və yeməklərdə istifadə olunur.
-
Düyü və Çörək:
- İntegral düyü: Qida məhsullarında yod tərkibi, yetişdirmə metoduna və torpağın yod səviyyəsinə bağlıdır. Yüksək keyfiyyətli inteqral düyü, yodun yaxşı bir mənbəyidir.
- Çörək: Yodlu duzla hazırlanmış çörəklər, gündəlik yod ehtiyacını qarşılayır.
-
Süd və Süd Məhsulları:
- Süd: Süt və onun məhsulları, məsələn, qatıq və pendir, yodun yaxşı qaynaqlarıdır. Məsələn, 200 ml süt 50-80 mikroqram yod ehtiva edə bilər.
- Pendir: Xüsusilə yodlu pendirlər, yodun əlavə olunması ilə zənginləşdirilmişdir.
-
Yodlu Duz:
- Yodlu duz: Gündəlik pəhrizinizdə yod ehtiyacını qarşılamağın ən sadə yolu, yodlu duzdan istifadə etməkdir. Bu, yeməklərinizi ədviyyatlandırarkən yodun alınmasını təmin edir.
-
Tərəvəz və Meyvələr:
- Tərəvəzlər: Yod tərkibi, yetişdiyi mühitə bağlı olsa da, çuğundur, kartof, broccoli və ispanaq kimi tərəvəzlər müəyyən miqdarda yod ehtiva edə bilər.
- Meyvələr: Yod tərkibi meyvələrdə çox azdır, lakin narıncı, banan və kivi kimi bəzi meyvələrdə müəyyən miqdarda yod ola bilər.
Yod Ehtiyacının Qarşılanması
Gündəlik yod ehtiyacını qarşılamaq üçün pəhrizimizdə yodla zəngin qidaları daxil etmək vacibdir. Burada bəzi tövsiyələr var:
- Dəniz məhsullarını daxil edin: Balıq və dəniz yosunu, yod ehtiyacını qarşılamanın mükəmməl yollarıdır. Həftədə ən azı iki dəfə dəniz məhsulları istehlak etmək tövsiyə olunur.
- Yodlu duz istifadə edin: Yeməklərinizi hazırlayarkən yodlu duzdan istifadə edərək yod ehtiyacınızı asanlıqla artırın.
- Süd və süd məhsullarını istehlak edin: Gündəlik süd istehlakı, yod ehtiyacını artırmağa kömək edir.
- Tərəvəzlər və meyvələrlə zəngin bir pəhriz: Çeşidli tərəvəz və meyvələr, sağlamlıq üçün faydalıdır və qidalanma balansını qorumağa kömək edir.
Yod Çatışmazlığı və Tədqiqatlar
Yod çatışmazlığı, dünya miqyasında hələ də geniş yayılmış bir problemdir. Bəzi bölgələrdə, xüsusilə yodun az olduğu torpaqlarda yaşayan insanlar, yod çatışmazlığı ilə üzləşə bilərlər. Bunun qarşısını almaq üçün, yodla zəngin qidaların istehlakı və yodlu duzun istifadəsi təşviq edilməlidir.
Son illərdə, yodun sağlamlığa olan təsirləri haqqında tədqiqatlar davam edir. Mütəxəssislər, yodun orqanizmdəki rolunu daha da dərinləşdirmək və yod çatışmazlığına qarşı mübarizə metodlarını inkişaf etdirmək üzərində çalışırlar.
