Paxlava və Şirniyyat İstehsalçıları Dərnəyi (BAKTAD) tərəfindən bu il 13-cü dəfə təşkil edilən və türk və Azərbaycan desertlərini bütün dünyaya birlikdə tanıtmağı hədəfləyən Ənənəvi Paxlava Festivalı Bakıda keçirilib.
Bakının aparıcı tədbir məkanlarından biri olan Bakı İdman Sarayında (Əl Oyunlar Sarayında) təşkil olunan və iki ölkə arasında möhkəm dostluq və qardaşlığı bir daha nümayiş etdirən festival xalq rəqsləri nümayişi ilə başlayıb.
İki ölkənin bir-birinə təkcə sərhədlərlə deyil, könüllərlə bağlı olduğunu və paxlava qədər şirin bir ortaqlıqları olduğunu göstərən festivalda Türkiyənin dünyaca məşhur ləzzəti olan türk paxlavası ilk coğrafi işarə qeydiyyatını AB və Azərbaycanın aparıcı ləzzətlərindən biri olan Bakı paxlavası birlikdə təqdim edildi.
Türkiyədə fəaliyyət göstərən sənayenin qabaqcıl markalarının nümayəndələrinin də olduğu 100 nəfərlik nümayəndə heyətinin qatıldığı 13-cü Ənənəvi Paxlava Festivalında püstə, qoz, midye, şöbiyyət, yerkökü dilimi və soyuq kimi Türkiyəyə xas 60 növ desert təqdim edilib. paxlava, sərgiləndi. Azərbaycandan Bakı, Qəbələ, Şəki paxlavaları kimi 10 növ desert var idi.
Türkiyə ilə Azərbaycan qardaşlığını bütün dünyaya göstərmək və Azərbaycandan türk paxlavasını bir daha dünyaya tanıtmaq məqsədi daşıyan festivalda ziyarətçilərə 20 min dilim paxlava paylanıb.
Son iki festivalın çempion ustalarının da iştirak etdiyi festivalda iştirakçı ustalar öz bacarıqlarını nümayiş etdiriblər. Türk paxlavasının istehsaldan istehlaka qədər keçdiyi yolun izah edildiyi və sərgiləndiyi festival çərçivəsində ziyarətçilər gün boyu dad ziyafəti yaşadılar.
Festivalın açılışında Azərbaycanın müxtəlif nazirliklərindən, Türkiyənin Bakıdakı səfirliyindən, Yunus Əmrə İnstitutunun Bakıdakı nümayəndəliyindən və bir çox qurum və təşkilatlardan yüksək səviyyəli adlar və rəsmilər iştirak ediblər.
Türkiyə və Azərbaycan vətəndaşlarının böyük marağına səbəb olan festival rəngarəng səhnələrə şahidlik edib.
Festival növbəti illərdə də Şimali Kipr Türk Cümhuriyyəti (ŞKTC), Türk Cümhuriyyətləri və türklərin sıx yaşadığı ölkələrdə davam etdiriləcək.
Tədbirin açılışında çıxış edən BAKTAD prezidenti Mehmet Yıldırım 13-cü Ənənəvi Paxlava Festivalı üçün Bakıda bir araya gəlməkdən məmnun olduqlarını bildirib.
Türkiyə coğrafiyasında paxlavanın sadəcə bir desert olmadığını ifadə edən Yıldırım, “Köklü bir mədəniyyətin, əsrlər boyu paylaşılan ənənənin, şirniyyat yeyən, şirin danışan insanların hekayəsindən bəhs edir. Türk mətbəxinin simvolu paxlava. , həm də dostluğu, paylaşmağı və qardaşlığı təmsil edir, bu gün “Dost və qardaş ölkəmiz Azərbaycanla birlikdə bu ənənəni qeyd etmək məhz bu dəyərlərin təzahürüdür”. dedi.
Bu gün təkcə türk paxlavası hekayəsini deyil, Azərbaycanın paxlavaya verdiyi dəyəri də qeyd etdiklərini bildirən Yıldırım, “Bakı paxlavası, Şəki paxlavası, Qəbələ paxlavası… Hər biri ayrı bir zəhmətin, ayrı bir sevginin məhsuludur. və ayrı bir sənətkarlıq olan bu paxlavalar “Süfrələrimizi bəzəyən ləzzətlərdən başqa, ortaq mədəni irsimizin şirin simvollarıdır”. dedi.
Bugünkü festivalın paxlavadan da çox daha böyük mesajlar daşıdığını vurğulayan Yıldırım, “Türkiyə və Azərbaycan təkcə sərhədlərlə deyil, həm də könüllərlə bağlanan iki dost və qardaş ölkədir. Bu festival həm bu bağı gücləndirəcək, həm də ortaq mədəniyyətimizi bütün dünyaya tanıdacaq” dünya.” üçün unikal bir fürsət təqdim edir O, açıqlama verib.
BAKTAD prezidenti Yıldırım festivalın bu il ilk dəfə Türkiyə sərhədləri xaricində, Bakıda keçirildiyini ifadə edərək, aşağıdakı qiymətləndirmələri etdi:
“Bu, bizim üçün tarixi bir addımdır. Çünki indi bu festival təkcə ənənəvi deyil, beynəlxalq xarakter alıb. Bu gün Türkiyədən 100 nəfərlik paxlava heyəti, 70-dən çox peşəkar usta və 60-dan çox türk çeşidi var. Paxlava.” Püstədən şöbiyyətə, kök dilimindən tutmuş soyuq paxlavaya qədər hər bir ləzzət mədəniyyətimizin zənginliyini ifadə edir. Eynilə, Azərbaycan komandası Şəki və Qəbələ kimi unikaldır. “Gələcək illərdə bu festivalı digər Türk Cümhuriyyətlərində və Şimali Kipr Türk Cümhuriyyətində də təşkil etməyi hədəfləyirik. Bu, ortaq mədəni irsimizi daha geniş coğrafiyalara daşımaq və dünyaya duyurmaq üçün çox əhəmiyyətli bir fürsət olacaq”.
Festivalın reallaşmasında çoxlu sayda insanın əməyi olduğunu qeyd edən Yıldırım BAKTAD-ın Azərbaycan nümayəndəsi Cavid Ağayevə və Remzoğlu paxlavasının Azərbaycan üzrə baş koordinatoru Burak Kölemenə, BAKTAD İdarə Heyətinin üzvü Erhan Aztekin və Mehmet Ali Taşdemirə, BAKTAD-ın baş katibi Murat Bozanoğluna və baş koordinatora təşəkkür etdi. Ümit Faris.
Tədbir paxlavanın beynəlxalq aləmdə tanıdılmasına böyük töhfə verəcək.
