Sağlam həyata addım atmaq istəyənlərə təkliflər təqdim edən Prof. Dr. Canan Karatay min illik şəfa mənbəyi adlandırılan yeməyin hər zaman nizamlı istehlak edilməsinin lazım olduğunu vurğulayıb.
Hər kəsin evində olan və adətən bəkməzlə qarışdırılaraq istehlak edilən tahin tək başına şəfa mənbəyidir.
Musavat.com news24.az-a istinadən xəbər verir ki, tərkibindəki yüksək protein, sağlam yağ turşuları və kalsium sayəsində tahin həm qidalı, həm də qoruyucu bir qidadır. Canan Karatay daha sağlam həyat üçün gündə 1 qaşıq tahin istehlak etməli olduğunuzu bildirir. Tahinin bütün faydaları ilə tanış ola bilərsiniz:
Tahin E vitamini ilə çox zəngin bir qidadır. Bu sayədə tahin dərini qidalandırır və bizi dəridəki sızanaq kimi zərərli formasiyalara qarşı qoruyur. O, həmçinin qırışları da aradan qaldırmağa kömək edir.
Sağlam yağlarla zəngin olan tahinin tərkibində doymamış yağ turşuları olduğu üçün ürək sağlamlığına da müsbət təsir edir. Tahin xolesterol səviyyəsini tarazlayır və ürək damarlarında tıxanma riskinin qarşısını alır. Bu yolla infarkt və insult riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Tahin də immuniteti gücləndirməyə kömək edir. Tahinin müntəzəm istifadəsi xüsusilə qış aylarında orqanizmi dövri xəstəliklərdən qoruyur. Canan Karatayın sözlərinə görə, bütün faydalarından yararlanmaq üçün gündə 1 qaşıq tahini səhərlər ac qarına istehlak etmək kifayətdir.
Tərkibində yüksək miqdarda mono və ya doymamış yağlar olan tahin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində toxunulmazlığı gücləndirməklə yanaşı, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, ürək xəstəlikləri və insult riskini də azaldır.
Bundan əlavə, tahinin tərkibindəki kalsium və maqnezium da qan təzyiqini azaltmağa kömək edir.
Tərkibində lignans adlı antioksidanlar olan tahin, nizamlı və orta səviyyədə istehlakı ilə qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
Tərkibində yüksək miqdarda antioksidant olan tahinin ürək xəstəlikləri və insult riskini azaltmaqla yanaşı, xolesterini də salmağa kömək etdiyi bilinir.
Çoxlu doymamış yağ turşuları, zülallar, E vitamini, sesamin, sesamolin və sesamol kimi liqnanlarla zəngin olan tahin insanın yüksək təzyiqini sağlam səviyyəyə çatdırır.
Küncüt toxumlarından əldə edilən tahinin tərkibindəki antioksidanların beyin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi, xüsusilə demans və Alzheimer kimi xəstəliklərin əlamətlərini azaltdığı göstərilib.
