Ən sağlam kartof seçməyinin də özünə məxsus üsulu var.
Medianews.az “Lenta.ru”ya istinadən xəbər verir ki, aşpaz Sergey Mixeyev bildirib ki, qalın qabığı olan orta ölçülü kartoflar ən sağlam hesab olunur.
Mixeyevin sözlərinə görə, kartofda çoxlu miqdarda lif və karbohidratlar, A, B, C vitaminləri, kalium, kalsium, maqnezium var. Eyni zamanda, ekspertin fikrincə, faydalı və qida maddələrinin optimal miqdarı orta ölçülü kök yumrularında olur, buna görə də satın alarkən onlara üstünlük vermək yaxşıdır.
Kartofun hər hansı görünən qüsurlardan – çürümə əlamətlərindən və digər zədələrdən azad olması da vacibdir.
“Əgər kartofun korlanmış hissəsini kəssəniz və ya istilik müalicəsinə məruz qoysanız, ondan zəhərli maddələr yox olmayacaq. Xoşagəlməz nəticələrdən qaçınmaq üçün belə kartofu yemək olmaz”, deyə o bildirib.
Mixeyev, kartof saxlamaq üçün ideal yeri aşağı rütubət, yaxşı havalandırma və üç-dörd dərəcədən yüksək olmayan bir temperatur olan qaranlıq bir otaq adlandırıb. Yuxarıda göstərilən şərtlərdən biri pozulursa, məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirməyə, toxumasını dəyişdirməyə və ya pisləşməyə başlayır.
Onu sözlərinə görə, kartofu zirzəmidə saxlamaq mümkün deyilsə, mənzildə şüşəli eyvan və ya sərin künclərdən istifadə edə bilərsiniz. Soyuducuda üzərinə işiq düşməsin deyə, kartofu qaranlıq və havalandırılan çantada və ya qabda saxlanmalıdır.
