...Tərəvəzin ümumi sağlamlıq üçün əhəmiyyətini hər kəs bilir, lakin böyüklərin yalnız 10 faizi hər gün tövsiyə olunan miqdarda tərəvəz yeyir.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, nv.ua yazır ki, şəkərli diabeti idarə edən insanlar üçün lif və qida maddələri ilə zəngin tərəvəzlərin istehlakı xüsusilə vacibdir.
Bu qidalar qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir. Məsələn, boşqabınızın yarısını nişastasız tərəvəzlərlə doldurmaq tövsiyə olunur - bu, "diabet plitəsi" metodunun əsas hissəsidir.
Bu, qadınlar üçün gündə tövsiyə olunan 2-3 stəkan və kişilər üçün 3-4 stəkan tərəvəz ilə görüşməyə və ya onu keçməyə imkan verəcəkdir.
Tərəvəzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki onlar aşağı kalorili, antioksidantlar və liflə zəngindir, bu da sizi doldurmağa eləcə də qan şəkərinizin səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir. Üstəlik, onların bir çoxunda karbohidratlar azdır, bu da şəkər xəstələri üçün əla seçimdir. Maraqlıdır, məhrizinizdə hansı tərəvəzlər olmalıdır?
Dietoloqların fikrincə, diabet xəstələri üçün ən yaxşı antioksidant tərəvəzlərin siyahısı:
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər: Kələm, ispanaq, kələm və pazı A, C və K vitaminləri, fol turşusu və alfa lipoik turşusu ilə zəngindir ki, bu da insulin həssaslığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu tərəvəzlərin istehlakı qan şəkərinə nəzarətin yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Gül kələm: Bu turpçiçəyi tərəvəz C vitamini, beta-karoten və sulforafan kimi antioksidanlarla zəngindir. Kalorisi azdır, lif ehtiva edir və tip 2 diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Pomidor: Pomidor əla lif, A və C vitaminləri və qan şəkərinə daha yaxşı nəzarəti təşviq edən antioksidant olan likopen mənbəyidir. Pomidor texniki cəhətdən meyvə olsa da, yeməkdə çox vaxt tərəvəz hesab olunur.
Brokoli: Bu xaç ağacının tərkibində A, C, K vitaminləri, fol turşusu, lif və kalium var. Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq brokoli yemək qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa və qan damarlarının zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Badımcan: Antosiyaninlər sayəsində badımcan hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparmağa kömək edən antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Onların tərkibində lif var və qan şəkəri səviyyələrini idarə etmək üçün faydalı ola bilər.
Çuğundur: Çuğundur qan təzyiqini aşağı salmağa və qan dövranını sağlam saxlamağa kömək edən nitratlarla zəngindir. Tərkibində qan təzyiqi səviyyəsini yaxşılaşdıran maqnezium və kalium da var.
Bamya: Bu tərəvəz C və K vitaminləri, fol turşusu, maqnezium və lifin əla mənbəyidir. Antioksidantlarla, xüsusən də polifenollarla zəngindir və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Nazlı Almuradova
