Bəzən yemək hazırlayarkən içinə vurulan çox istifadə edirik. Nəticədə yemək süfrəyə çəkildikdən sonra müəyyən hissəsi qalıb. Həmin yeməkləri boşqablara doldurub soyuducuya yerləşdiririk.
E-saglam.az xəbər verir ki, mütəxəssislər belə halları nəzərə alaraq ikinci dəfə qızdırılması məsləhət görülməyən yeməklərin adlarını açıqlayıblar. Onların sözlərinə görə bu yenidən qızdırılan bəzi yeməklər sağlamlıq üçün əsl təhlükə mənbəyidir.
İspanaq
Mütəxəssislərin qızdırılmasını məsləhət görmədiyi yeməklərdən biri ispanaqdır. İspanaq çiy istehlak edildikdə zərərsiz olan oksalit turşusunu ehtiva edir. Ancaq ispanağı bişirdikdə, bu turşu kristallaşmış bir quruluş əldə edərək toksikləşməyə başlayır. Ispanak nə qədər təkrar qızdırılsa, o qədər oksalitik turşunun toksik səviyyəsi yüksəlir. Bu da bağırsaq sağlamlığını təhdid edir.
Düyü
Düyü kimi nişasta tərkibli qidalar soyuduqda, torpaqda və tərəvəzlərdə olan bacillus cereus bakteriyalarını ehtiva etməyə başlayır. Düyü bişirildikdən sonra otaq temperaturunda qalması da bu bakteriyaların böyümə sürətinin artmasına səbəb olur. Düyü plovunu bişdikdən dərhal sonra soyuducuya qoysanız, daha sonra qızdırıb istehlak etmək mümkün ola bilər. Ancaq otaq temperaturunda qalan düyü plovunu yenidən qızdırmaq olmaz.
Çay
Çay da yenidən qızdırmaq olmaz. Çay yenidən qızdırıldıqda dadı kəskinləşir, lakin bu, tək problem deyil. Eyni zamanda, yenidən qızdırılan çayın içində tanen səviyyələri ki, onlar yüksəlir. Bu, diş minasını zəiflədir. Həmçinin mədə narahatlığını yaradır və dəmirin udulmasını ciddi şəkildə azaldır. Çay yenidən qızdırıldıqda, içərisindəki bakteriyalar da aktivləşir.
(baku.ws)
E-saglam.az
